SPC그룹(회장 허영인)이 지난 29일 서울 신대방동 SPC미래창조원에서 ‘제14회 내 꿈은 파티시에 대회’를 열었다.

‘내 꿈은 파티시에’는 진로 탐색 기회가 적은 지역아동센터 아동·청소년들에게 제과제빵을 직접 체험할 수 있도록 하기 위해 SPC그룹이 2012년부터 사단법인 부스러기사랑나눔회와 함께 매년 진행해온 사회공헌 프로그램이다. 14년간 약 850개 아동기관, 1만4000여 명이 참여했으며, 총 10억 원 규모의 지원이 이뤄졌다. 지원금은 재료비·교육비·운영비 등 대회 준비에 쓰였다.

올해는 전국 35개 팀 가운데 예선을 거쳐 선발된 아동·청소년 각 10팀, 총 20팀 56명이 참여했다. ‘건강한 재료를 활용한 베이커리’를 주제로 통밀·보리가루 등을 활용해 마들렌·타르트·쿠키 등 창의적인 작품을 선보였다. 참가자들은 지난 5월부터 전문 강사 지도를 받아 체계적인 교육과 연습을 진행해왔다.

심사에는 SPC 연구원과 제과제빵 전문 강사진이 참여해 맛, 창의성, 예술성, 완성도 등을 종합 평가했다. 대상 팀에 상금 50만 원, 최우수상 3팀에 각 30만 원, 우수상 6팀에 각 20만 원이 수여됐다.

올해 청소년부 대상은 열매지역아동센터 소속 ‘꿈을 굽는 제빵사’ 팀의 ‘오동통통 새우키쉬’, 아동부 대상은 일맥원 소속 ‘슈가러쉬’ 팀의 ‘무화과보리쿠키’가 차지했다.

아동부 대상작 ‘무화과보리쿠키’는 보리가루와 무화과잼을 활용해 설탕 없이도 깊은 단맛을 구현한 샌드 쿠키다. 슈가러쉬 팀은 “디저트는 달기만 해야 한다는 고정관념을 깨고 건강하면서도 맛있는 메뉴를 만들고자 했다”며 “앞으로도 다양한 재료를 연구해 건강한 디저트를 만드는 파티시에가 되고 싶다”고 말했다.

청소년부 대상작 ‘오동통통 새우키쉬’는 제철 강화 새우와 치즈를 활용해 설탕 없이도 풍미를 살린 메뉴다. 심사위원단은 “재료의 조화가 탁월하고 상품화 가능성도 높다”고 평가했다.

부스러기사랑나눔회 윤종선 대표는 “해마다 성장하는 아이들의 모습을 볼 때 큰 보람을 느낀다”며 “아이들에게 다양한 기회를 제공해 준 SPC에 감사한다”고 밝혔다.

SPC그룹 관계자는 “이 프로그램이 미래 제과제빵 인재들이 꿈을 찾는 데 든든한 길잡이가 되길 바란다”며 “앞으로도 SPC만의 특성과 강점을 살린 사회공헌 활동을 지속하겠다”고 말했다.