올해 김장철 4인 가족 기준 김장비용이 전통시장 33만 8천원, 대형마트 40만 4천원으로 조사됐다. 전문가격조사기관 한국물가정보는 이 비용이 지난해보다 약 2%가량 오르며 소폭 상승했다고 16일 밝혔다. 배추값이 강세를 보였지만 무·소금 등 주요 재료 가격이 하락세를 보이며 전체 비용은 전년과 비슷한 수준을 유지했다.

올해 김장 물가는 품목별 희비가 엇갈렸다. 지난해 이상기후로 공급이 크게 줄며 가격이 급등했던 것과 달리 올해는 대체로 작황이 양호해 출하 물량이 안정적으로 확보됐다. 그러나 배추는 가을장마 장기화와 병해로 상품성이 낮아지고 출하가 지연되며 가격이 전년 대비 20% 상승했다. 반면 무는 작황 호조로 지난해보다 33% 떨어졌고 대파도 16% 낮아졌다. 천일염 역시 작년부터 이어진 하락세가 올해도 지속되며 안정세를 견인했다. 다만 쪽파, 멸치액젓 등 일부 품목은 예년보다 소폭 올랐다.

한국물가정보 이동훈 팀장은 “상품성 좋은 김장용 배추 물량이 최근까지 다소 부족해 가격이 강세를 보였다”며 “본격적인 출하가 시작되면 김장비용은 안정될 것”이라고 했다. 이어 “올해 기온이 평년보다 높은 만큼 속이 든 배추가 나오기까지 시간이 필요하다”며 “예년보다 2주가량 늦춰 김장을 하는 것이 현명하다”고 조언했다.

정부도 김장철 물가 안정을 위해 지난 4일 ‘김장재료 수급 안정 대책’을 내놓았다. 배추 3만6,500톤, 무 1만1,000톤 등 계약재배 물량을 집중 공급하고, 비축 물량도 시기별 수요에 맞춰 탄력적으로 풀겠다는 계획이다. 또 농·수산물 할인 사업에 총 500억원(농산물 300억·수산물 200억)을 투입해 소비자 부담을 최대 50%까지 낮추겠다고 밝혔다.

기상청 전망에 따르면 올해 11월 기온은 평년보다 높고, 12월~1월은 평년 수준을 보일 것으로 예상됐다. 이에 따라 김장 적기는 지난해보다 다소 늦은 11월 하순부터 될 것으로 보인다. 지역별로는 ▲중부지방(서울·경기·충청) 11월 하순~12월 초 ▲남부지방(전라·경상) 12월 초~중순 ▲해안 및 남해안 지역 12월 중순 이후가 적기로 관측된다.

■ 주요 품목별 시황

▶채소류(주재료)

무는 작황이 좋아 지난해 급등세에서 벗어나 가격이 크게 안정됐다. 반면 김장비용 중 비중이 가장 큰 배추는 장마와 병해 영향으로 출하가 늦어지며 공급이 불안정했고, 속이 충분히 차오르지 못한 배추가 많아 가격이 올랐다. 다만 김장용 배추가 본격 출하되기 시작하면 가격은 하락할 가능성이 높다는 분석이다.

▶양념류(부재료)

고춧가루는 생산 및 저장 물량이 늘고 정부 비축 물량까지 더해져 가격 안정세가 이어지고 있다. 천일염 역시 안정적 생산 여건이 유지되며 추가 하락했다. 반면 잦은 비로 생육이 부진한 쪽파와 멸치 어획량 감소의 영향을 받은 멸치액젓은 높은 가격대를 형성하고 있다.

▶기타 속재료

미나리는 전통시장 기준 1kg 1만2천원으로 전년보다 2천원 내려 안정세를 보였다. 지역별로 김장에 활용되는 굴 가격도 1kg당 2만원 수준으로 지난해와 비슷한 흐름을 이어가고 있다.