뉴스 검색결과
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들리는 색, 보이는 소리 '공감각과 예술'
- 오피니언
- 편집국에서
2023.02.14 15:28
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한식 알고 보면 ‘저탄소 음식’
- 생활밀착형뉴스
2023.02.01 17:25
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1인 가구 청년의 절반 이상이 최고의 식생활 문제는 ‘불규칙한 식사’
- 오피니언
- 편집국에서
2023.01.31 21:26
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시판 반려동물 사료의 약 10%, 미생물 기준 초과
- 전체
- 사회
2023.01.25 19:46
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청소년 흡연 조사 때 흡연자의 5% 이상은 ‘안 피운다’고 거짓 응답
- 전체
- 사회
- 의료/보건
2023.01.12 16:58
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커피 즐기면 부정맥 환자의 사망 위험 15% 감소
- 알쓸신잡
- 실시간이슈
2023.01.11 16:51
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“포스트 코로나 시대, 인기 논문도 실생활로 다변화”
- 생활밀착형뉴스
2022.12.28 22:23
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판매중인 꽃차 절반에서 식중독균인 황색 포도상구균 검출
- 생활밀착형뉴스
2022.12.14 09:13
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천일염 죽염, 위장 질환 헬리코박터균 제균에도 기여
- 알쓸신잡
- 실시간이슈
2022.12.13 16:53
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내년 도입하는 식품 소비기한, ‘무조건 좋다’는 ‘오해’
- 생활밀착형뉴스
2022.12.09 00:36
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채소ㆍ과일 중 베타카로틴 가장 많이 든 것은 '고수'
- 전체
- 경제
- 식품/유통
2022.12.07 19:16
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중국산 알몸 김치 파장 후 중국 수입 전년 대비 14% 감소
- 생활밀착형뉴스
2022.11.21 10:12
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11월 22일 ‘김치의 날’…11가지 재료로 22가지 효능
- 생활밀착형뉴스
2022.11.21 10:08
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알타리무 대신 총각김치가 표준어가 된 이유
- 알쓸신잡
- 실시간이슈
2022.11.18 12:21
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갤럭시워치, 미국 대학 논문서 ‘체성분 측정 정확도’ 입증
- 생활밀착형뉴스
2022.11.15 15:59
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들리는 색, 보이는 소리 '공감각과 예술'
‘파아란 바람이 분다’ ‘너의 목소리는 하얀색이야’ 마치 한 편의 시와 같은 이 표현들은 그저 문학 속에만 존재하는 상상의 모습일까. 우리의 뇌는 보통 ‘음식-미각’, ‘소리-청각’과 같이 각각의 자극과 반응이 기능적으로 이루어진다. 하지만 앞선 표현들이 실제로 존재하는 불가사의한 현상의 ...- 오피니언
- 편집국에서
2023.02.14 15:28
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한식 알고 보면 ‘저탄소 음식’
불 사용의 최소화, 미생물을 이용한 조리, 반찬 문화, 소선과 공양의 공존 등 다른 나라 음식문화와 차별화되는 한식 문화의 5대 특징이 선정됐다. 세미 채식주의자가 얼마든지 즐길 수 있는 식물 중심의 상차림이란 사실도 한식 문화의 특징으로 지목됐다. 1일 한국...- 생활밀착형뉴스
2023.02.01 17:25
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1인 가구 청년의 절반 이상이 최고의 식생활 문제는 ‘불규칙한 식사’
1인 가구 청년의 절반 이상이 자신의 식생활 문제로 불규칙한 식사를 꼽았다. 1인 가구 청년 중 대학생은 결식, 직장인은 짧은 식사시간을 자신의 식생활 문제로 인식하는 비율이 상대적으로 높았다. 31일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 농촌진흥청 국립농업과학원 ...- 오피니언
- 편집국에서
2023.01.31 21:26
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시판 반려동물 사료의 약 10%, 미생물 기준 초과
시판 반려동물용 사료의 10%가량에서 미생물 기준치를 초과하거나 식중독균이 검출됐다. 절반 가까이에선 보존료나 산화방지제 등 식품첨가물이 나왔다. 25일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 광주시 보건환경연구원 연구팀이 2021년 3∼8월 광주에서 유통 중인 반려동물...- 전체
- 사회
2023.01.25 19:46
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청소년 흡연 조사 때 흡연자의 5% 이상은 ‘안 피운다’고 거짓 응답
청소년의 실제 흡연율은 조사 때 ‘스스로 담배를 피운다’고 응답한 비율보다 5% 이상 높은 것으로 밝혀졌다. 특히 여자 청소년의 실제 흡연율은 본인이 밝힌 흡연율의 두 배 이상이었다. 12일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 원광대 산본병원 가정의학과 서유빈 교수...- 전체
- 사회
- 의료/보건
2023.01.12 16:58
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커피 즐기면 부정맥 환자의 사망 위험 15% 감소
일반적으로 부정맥 등 심혈관질환 환자에겐 커피 섭취의 자제를 권장해 왔지만, 부정맥과 심혈관질환 환자에게 커피 섭취는 오히려 사망률을 낮추는 등 건강상 이익이 된다는 연구결과가 나왔다. 부정맥 환자가 하루 1잔의 커피를 섭취하면 커피를 마시지 않는 환자보다 사망 위험이 15% 낮았다. ...- 알쓸신잡
- 실시간이슈
2023.01.11 16:51
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“포스트 코로나 시대, 인기 논문도 실생활로 다변화”
이른바 ‘위드 코로나(단계적 일상 회복)’ 시대가 도래하면서 올해 인기 논문 주제도 실생활과 밀접한 주제로 다변화되는 경향이 두드러진 것으로 나타났다. 국내 대표 학술 플랫폼 DBpia(디비피아)가 28일 발표한 ‘2022년 학술논문 이용 경향’에 따르면 쿠키런 킹덤(게임), ...- 생활밀착형뉴스
2022.12.28 22:23
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판매중인 꽃차 절반에서 식중독균인 황색 포도상구균 검출
시판 꽃차의 절반 가까이에서 식중독균인 황색 포도상구균이 검출됐다. 황색 포도상구균ㆍ장염 비브리오와 함께 국내 3대 식중독균 중 하나인 살모넬라균의 검출률도 35%에 달했다. 14일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 안동대 식품영양학과 손호용 교수팀이 2020년 1...- 생활밀착형뉴스
2022.12.14 09:13
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천일염 죽염, 위장 질환 헬리코박터균 제균에도 기여
천일염을 원료로 해서 만드는 죽염이 위궤양ㆍ위암의 ‘주범’ 중 하나로 알려진 헬리코박터균 제균(除菌) 치료를 도울 수 있다는 연구결과가 국내에서 나왔다. 이는 향신료 외에 구강ㆍ피부ㆍ두발 건강을 돕는 등 다양하게 사용할 수 있는 천일염의 새로운 용도가 추가됐다는 점에서 주목된다. ...- 알쓸신잡
- 실시간이슈
2022.12.13 16:53
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내년 도입하는 식품 소비기한, ‘무조건 좋다’는 ‘오해’
내년부터 유통기한을 대신하게 될 새로운 식품 일자 표시인 소비기한이 지났더라도 소비자의 절반 이상은 “해당 식품을 사 먹겠다”고 응답했다. 유통기한이 지난 식품을 섭취하겠다는 응답률은 6% 정도에 불과했다. 8일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 단국대 환경자...- 생활밀착형뉴스
2022.12.09 00:36
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채소ㆍ과일 중 베타카로틴 가장 많이 든 것은 '고수'
우리나라 국민이 즐겨 먹는 채소ㆍ과일 중 항산화 비타민인 베타카로틴이 가장 많이 든 것은 고수로 밝혀졌다. 게걸무 잎ㆍ아욱ㆍ머위에도 베타카로틴이 풍부하게 들어 있었다. 7일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 충북 농업기술원 엄현주 연구사팀이 채소ㆍ과일 51종...- 전체
- 경제
- 식품/유통
2022.12.07 19:16
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중국산 알몸 김치 파장 후 중국 수입 전년 대비 14% 감소
지난해 3월 중국산 알몸 김치 영상이 공개된 뒤 소비자의 중국산 김치에 대한 불안이 커지면서 중국산 김치 수입량이 전년보다 14%나 감소한 것으로 확인됐다. 이는 식품 안전 관련 파동이 해당 식품의 소비에 얼마나 큰 영향을 미치는지를 여실히 보여주는 단적인 사례다. 21일 ...- 생활밀착형뉴스
2022.11.21 10:12
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11월 22일 ‘김치의 날’…11가지 재료로 22가지 효능
최근 김치를 통해 체중감량에 성공한 인플루언서의 스토리로 다이어트 식으로 김치가 주목받고 있다. 소금에 절인 채소에 젓갈과 고추·파·마늘 등 양념을 버무려 담근 김치. 김치는 ‘한국’ 하면 떠오르는 아이코닉한 이미지로 꼽히기도 한다. 세계적으로 K-푸드가...- 생활밀착형뉴스
2022.11.21 10:08
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알타리무 대신 총각김치가 표준어가 된 이유
총각김치란 명칭은 1959년 11월 김장철에 여성 월간지 ‘여원’(女苑)에서 유래했다는 주장이 학계에서 나왔다. 그 이전엔 동일 또는 유사하게 만든 김치를 넝쿨김치나 알타리무 김치 등으로 불렀다. 18일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 청주대 호텔외식경영학과 김홍...- 알쓸신잡
- 실시간이슈
2022.11.18 12:21
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갤럭시워치, 미국 대학 논문서 ‘체성분 측정 정확도’ 입증
삼성전자 갤럭시 워치의 체성분 측정 정확도가 전문측정기기에 상응한다는 연구 결과가 나왔다. 15일 업계에 따르면 미국 루이지애나주립대 페닝턴 바이오메디컬 연구소(Pennington Biomedical Research Center)와 하와이대 암센터는 최근 발행한 ‘스마트 워치의 체성분 측정 정...- 생활밀착형뉴스
2022.11.15 15:59
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들리는 색, 보이는 소리 '공감각과 예술'
‘파아란 바람이 분다’ ‘너의 목소리는 하얀색이야’ 마치 한 편의 시와 같은 이 표현들은 그저 문학 속에만 존재하는 상상의 모습일까. 우리의 뇌는 보통 ‘음식-미각’, ‘소리-청각’과 같이 각각의 자극과 반응이 기능적으로 이루어진다. 하지만 앞선 표현들이 실제로 존재하는 불가사의한 현상의 경험이 있는데, 이를 공감각이라고 한다. 단순히 음식을 먹을 때 ‘미각과 후각’이 함께 자극되어 맛이 ...- 오피니언
- 편집국에서
2023.02.14 15:28
- 오피니언
- 편집국에서
2023.02.14 15:28
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한식 알고 보면 ‘저탄소 음식’
불 사용의 최소화, 미생물을 이용한 조리, 반찬 문화, 소선과 공양의 공존 등 다른 나라 음식문화와 차별화되는 한식 문화의 5대 특징이 선정됐다. 세미 채식주의자가 얼마든지 즐길 수 있는 식물 중심의 상차림이란 사실도 한식 문화의 특징으로 지목됐다. 1일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 세계김치연구소 박채린 책임연구원은 ‘한식=채식’이란 이미지가 서...- 생활밀착형뉴스
2023.02.01 17:25
- 생활밀착형뉴스
2023.02.01 17:25
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1인 가구 청년의 절반 이상이 최고의 식생활 문제는 ‘불규칙한 식사’
1인 가구 청년의 절반 이상이 자신의 식생활 문제로 불규칙한 식사를 꼽았다. 1인 가구 청년 중 대학생은 결식, 직장인은 짧은 식사시간을 자신의 식생활 문제로 인식하는 비율이 상대적으로 높았다. 31일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 농촌진흥청 국립농업과학원 연구팀이 2022년 7월 수도권 거주 만 19∼34세 1인 가구 청년 500명(남 250명, 여 250명)을 대상으로 온라인...- 오피니언
- 편집국에서
2023.01.31 21:26
- 오피니언
- 편집국에서
2023.01.31 21:26
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시판 반려동물 사료의 약 10%, 미생물 기준 초과
시판 반려동물용 사료의 10%가량에서 미생물 기준치를 초과하거나 식중독균이 검출됐다. 절반 가까이에선 보존료나 산화방지제 등 식품첨가물이 나왔다. 25일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 광주시 보건환경연구원 연구팀이 2021년 3∼8월 광주에서 유통 중인 반려동물용 사료ㆍ간식 130개 제품에 대해 미생물 오염도와 식품첨가물 사용실태를 조사한 결과 이같이 드러났다. 이...- 전체
- 사회
2023.01.25 19:46
- 전체
- 사회
2023.01.25 19:46
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청소년 흡연 조사 때 흡연자의 5% 이상은 ‘안 피운다’고 거짓 응답
청소년의 실제 흡연율은 조사 때 ‘스스로 담배를 피운다’고 응답한 비율보다 5% 이상 높은 것으로 밝혀졌다. 특히 여자 청소년의 실제 흡연율은 본인이 밝힌 흡연율의 두 배 이상이었다. 12일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 원광대 산본병원 가정의학과 서유빈 교수팀이 2016∼2020년 국민건강영양조사에 참여한 만 12∼18세 청소년 1,258명을 대상으로 실제 흡연율을 분석한...- 전체
- 사회
- 의료/보건
2023.01.12 16:58
- 전체
- 사회
- 의료/보건
2023.01.12 16:58
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커피 즐기면 부정맥 환자의 사망 위험 15% 감소
일반적으로 부정맥 등 심혈관질환 환자에겐 커피 섭취의 자제를 권장해 왔지만, 부정맥과 심혈관질환 환자에게 커피 섭취는 오히려 사망률을 낮추는 등 건강상 이익이 된다는 연구결과가 나왔다. 부정맥 환자가 하루 1잔의 커피를 섭취하면 커피를 마시지 않는 환자보다 사망 위험이 15% 낮았다. 11일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 호주 베이커 심장ㆍ당뇨병 연구소(Baker He...- 알쓸신잡
- 실시간이슈
2023.01.11 16:51
- 알쓸신잡
- 실시간이슈
2023.01.11 16:51
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“포스트 코로나 시대, 인기 논문도 실생활로 다변화”
이른바 ‘위드 코로나(단계적 일상 회복)’ 시대가 도래하면서 올해 인기 논문 주제도 실생활과 밀접한 주제로 다변화되는 경향이 두드러진 것으로 나타났다. 국내 대표 학술 플랫폼 DBpia(디비피아)가 28일 발표한 ‘2022년 학술논문 이용 경향’에 따르면 쿠키런 킹덤(게임), 썸 타기(연애), 인터넷 밈(소셜미디어) 등 실생활과 밀접한 주제가 이용 순위 상위 10위에 대거 포진했다. ...- 생활밀착형뉴스
2022.12.28 22:23
- 생활밀착형뉴스
2022.12.28 22:23
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판매중인 꽃차 절반에서 식중독균인 황색 포도상구균 검출
시판 꽃차의 절반 가까이에서 식중독균인 황색 포도상구균이 검출됐다. 황색 포도상구균ㆍ장염 비브리오와 함께 국내 3대 식중독균 중 하나인 살모넬라균의 검출률도 35%에 달했다. 14일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 안동대 식품영양학과 손호용 교수팀이 2020년 10~12월 시판 중인 꽃차 23종을 사 식중독균 검사 등을 수행한 결과 이같이 드러났다. 이 연구 결과(시판 23...- 생활밀착형뉴스
2022.12.14 09:13
- 생활밀착형뉴스
2022.12.14 09:13
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천일염 죽염, 위장 질환 헬리코박터균 제균에도 기여
천일염을 원료로 해서 만드는 죽염이 위궤양ㆍ위암의 ‘주범’ 중 하나로 알려진 헬리코박터균 제균(除菌) 치료를 도울 수 있다는 연구결과가 국내에서 나왔다. 이는 향신료 외에 구강ㆍ피부ㆍ두발 건강을 돕는 등 다양하게 사용할 수 있는 천일염의 새로운 용도가 추가됐다는 점에서 주목된다. 13일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 전남대 식품공학과 문제학 교수팀은 생쥐...- 알쓸신잡
- 실시간이슈
2022.12.13 16:53
- 알쓸신잡
- 실시간이슈
2022.12.13 16:53
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내년 도입하는 식품 소비기한, ‘무조건 좋다’는 ‘오해’
내년부터 유통기한을 대신하게 될 새로운 식품 일자 표시인 소비기한이 지났더라도 소비자의 절반 이상은 “해당 식품을 사 먹겠다”고 응답했다. 유통기한이 지난 식품을 섭취하겠다는 응답률은 6% 정도에 불과했다. 8일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 단국대 환경자원경제학과 양성범 교수팀이 2021년 8∼9월 소비자 977명을 대상으로 온라인 설문조사를 수행한 결과 이같이 ...- 생활밀착형뉴스
2022.12.09 00:36
- 생활밀착형뉴스
2022.12.09 00:36
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채소ㆍ과일 중 베타카로틴 가장 많이 든 것은 '고수'
우리나라 국민이 즐겨 먹는 채소ㆍ과일 중 항산화 비타민인 베타카로틴이 가장 많이 든 것은 고수로 밝혀졌다. 게걸무 잎ㆍ아욱ㆍ머위에도 베타카로틴이 풍부하게 들어 있었다. 7일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 충북 농업기술원 엄현주 연구사팀이 채소ㆍ과일 51종의 베타카로틴ㆍ알파카로틴ㆍ베타크립토잔틴 등 카로티노이드 3종의 함량을 검사한 결과 이같이 드러났다. ...- 전체
- 경제
- 식품/유통
2022.12.07 19:16
- 전체
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- 식품/유통
2022.12.07 19:16
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중국산 알몸 김치 파장 후 중국 수입 전년 대비 14% 감소
지난해 3월 중국산 알몸 김치 영상이 공개된 뒤 소비자의 중국산 김치에 대한 불안이 커지면서 중국산 김치 수입량이 전년보다 14%나 감소한 것으로 확인됐다. 이는 식품 안전 관련 파동이 해당 식품의 소비에 얼마나 큰 영향을 미치는지를 여실히 보여주는 단적인 사례다. 21일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 세계김치연구소 정선화 선임 연구원팀이 최근 국내 상품 김치...- 생활밀착형뉴스
2022.11.21 10:12
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2022.11.21 10:12
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11월 22일 ‘김치의 날’…11가지 재료로 22가지 효능
최근 김치를 통해 체중감량에 성공한 인플루언서의 스토리로 다이어트 식으로 김치가 주목받고 있다. 소금에 절인 채소에 젓갈과 고추·파·마늘 등 양념을 버무려 담근 김치. 김치는 ‘한국’ 하면 떠오르는 아이코닉한 이미지로 꼽히기도 한다. 세계적으로 K-푸드가 떠오르는 요즘, 김치에 대한 관심도 높아지고 있다. 실제 김치 수출도 활발해지고 있다. 한국농수산식품유...- 생활밀착형뉴스
2022.11.21 10:08
- 생활밀착형뉴스
2022.11.21 10:08
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알타리무 대신 총각김치가 표준어가 된 이유
총각김치란 명칭은 1959년 11월 김장철에 여성 월간지 ‘여원’(女苑)에서 유래했다는 주장이 학계에서 나왔다. 그 이전엔 동일 또는 유사하게 만든 김치를 넝쿨김치나 알타리무 김치 등으로 불렀다. 18일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 청주대 호텔외식경영학과 김홍렬 겸임교수는 대표 김치 중 하나인 총각김치의 명칭이 언제, 어떤 이유로 만들어지고, 확산ㆍ보편화해 지...- 알쓸신잡
- 실시간이슈
2022.11.18 12:21
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2022.11.18 12:21
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갤럭시워치, 미국 대학 논문서 ‘체성분 측정 정확도’ 입증
삼성전자 갤럭시 워치의 체성분 측정 정확도가 전문측정기기에 상응한다는 연구 결과가 나왔다. 15일 업계에 따르면 미국 루이지애나주립대 페닝턴 바이오메디컬 연구소(Pennington Biomedical Research Center)와 하와이대 암센터는 최근 발행한 ‘스마트 워치의 체성분 측정 정확도’ 논문에서 ‘갤럭시 워치4’로 측정한 체성분 수치가 임상 기기 체성분 측정 표준장비(DXA) 및 생체 전기...- 생활밀착형뉴스
2022.11.15 15:59
- 생활밀착형뉴스
2022.11.15 15:59
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